O dia mal amanhece e já se pode ver o chão da Central de
Abastecimento do Distrito Federal (Ceasa) forrado de frutas e verduras. O
descuido na hora de descarregar o caminhão fica claro. Na Ceasa, boa parte da
produção de vários meses vira lixo em apenas um dia de trabalho.
Ailton Valente, 52 anos, é produtor rural e afirma que o
desperdício ocorre principalmente com as folhagens. Os alimentos menos
perecíveis, como cebola e batata, também são desperdiçados, mas em menor
quantidade. O carregador José Dias, 28 anos, trabalha na feira há três anos e
diz que muita coisa que cai das caixas na hora de descarregar do caminhão, é
possível levar para casa, porém vai direto para o lixo. “Sempre tem um fiscal
cobrando as taxas dos produtores, mas não há funcionários para verificar o
desperdício. Acredito que isso aconteça por falta de organização. Se cair
alguma coisa no momento em que estou carregando, não posso parar para pegar. O
cliente não espera e o patrão tá em cima”, afirma José.
No final do dia é visível a quantidade de alimentos
desperdiçados. Geralmente, pessoas se aglomeram para recolher os restos jogados
em tonéis de lixo ou no chão. Dona Maria Inês, 56 anos, vai à Ceasa todo final
de semana e garante que consegue pegar muita coisa boa. “Sustento os meus
quatro netos com tudo que levo daqui. É muita coisa boa no lixo. Levo para mim
e também dou um pouquinho para os vizinhos, mas conheço gente que leva para
vender, gente que até abriu uma quitandinha”, diz.
Programa Desperdício
Zero
Para reduzir as perdas, a Ceasa criou o programa Desperdício
Zero, que pretende fazer a coleta das sobras, e posteriormente, distribuí-las à
famílias carentes e entidades cadastradas na iniciativa. Essa medida evita que
duas mil toneladas de alimentos sejam desperdiçadas.
Muitos feirantes também fazem doações, é o caso do produtor
Jadilson Neves. “Toda segunda e sexta-feira vêm voluntários aqui na Ceasa para
pegar frutas e verduras para levar para creches, asilos e outras pessoas que
precisam. A gente sempre acaba ajudando no que pode”, afirma o produtor.
